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商用廚房工程驗收標準是什么?

文章出處:黃先生 發布時間:2020/11/24 10:58:07 點擊數:
  商用廚房工程驗收標準是什么?商用廚房工程主要是土建,裝飾裝修和廚房設備工程相關的內容,其中廚房的設備工程是至關重要的,接下來鑫廚小編與您具體說一說吧!
  一、土建相關
  1.水位
  水路管線整齊排列,留夠足夠的上水口。污水溝的深度(0.6米及以上)和長度(小于10米)都足夠,且有一定的坡度大于0.5%。建好三級隔油池,墻上需要預留的孔洞,包含排煙管道需要的孔洞,尺寸要符合要求。墻壁的隔斷,還有地臺的施工,滿足廚房的設計要求。 
  2.電位
  電纜的管線排布整齊,有足夠的插座,插座電量還要滿足廚房設計安排的設備的zui大用電要求,配電箱要滿足所有電器設備使用時,需要的zui大功率要求,不能過載,還要安裝好過載保護裝置。
  3.安裝空調滿足使用要求,配合送新風系統的使用,以廚房內感覺不到悶熱為宜。 
  4.門要按照設計的要求,能滿足設備進場,還要滿足員工的順利通行,門寬要求在1.2米以上。窗子大小也要滿足廚房設備工程要求的送新風量。
  5.燃氣管路要按照國家標準設置,管線整齊,滿足廚房所有燃氣設備同時使用的zui大燃氣用量需求。
  在具體使用時,水電燃氣、空調門窗,都能正常使用,不出現故障和不合理的現象。
  二、廚房設備工程相關的
  廚房功能間安排合理,能夠滿足使用要求和衛生、消防、防疫等方面要求。
  廚房設備規格和數量滿足使用,廚房設備質量好,都是合格產品,容易操作,不容易出現故障。廚房設備擺放,跟日常習慣相符,使用順暢,跟別人不會交叉打架。 
  廚房排煙系統運行正常,廚房沒有油煙,空氣流通。 
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