廚房設備

水電部分

全部插座開關的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導線一部分外，無導線外露出外，導線應所有入墻。  電源開關、插座安裝擺正、堅固，表面無傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排污泵，無逆流，經通水沒有滲漏狀況，排水PVC管未外露出外。

裝飾裝修部分

主要是照明燈具和地面、墻壁、裝修吊頂的要求。

照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點區域，如打荷區、蓄水池上、配菜臺、展示柜臺等的獨特光照強度規定。

地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環氧地坪。

墻壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。

廚房吊頂不可以太低，以防導致餐廳廚房內的壓迫感。

廚房設備部分

廚房作用間分配有效，可以滿足使用要求和環境衛生、消防安全、疫防等層面規定。

廚具設備規格型號和總數滿足使用，廚具設備性價比高，全是合格產品，非常容易實際操作，不易出現常見故障。廚具設備放置，跟平時習慣性相符合，應用暢順，跟他人不容易交叉式 打架。

廚房排油煙系統運作一切正常，廚房沒有廚房油煙，室內通風。